からすみ味藤

材料：トースト（写真はドイツパン）・純生からすみ・バター・パセリ

１.　パンにバターを塗る
２.　オーブントースターで焼く
３.　.焼きあがったら、バター面に純生からすみをのせる
４.　適当な大きさにカットする
５.　お好みでパセリをふりかける

※　クラッカーなどにディップするだけも美味しいです

　　　オススメのお酒　：　白ワイン ・ シャンパン ・ シェリー

材料：パスタ・純生からすみ・イタリアンパセリ・ピンクペッパー・オリーブ油

１.　細めのパスタを袋の表示通りに茹でる
２.　茹であがったらザルにあげて水気を切る
３.　ボウルに「純生からすみ」「オリーブオイル」を入れ混ぜ合わせる
４.　パスタを加えて全体を和えたら器に盛りつける
５.　お好みで　パセリ　ピンクペッパーを振りかける
６.　純生からすみをトッピングする

　　　細めのパスタが無ければ、そうめんなどで代用しても美味しいです。
　　　　　　　

材料：純生からすみ

１.　純生からすみと大根のスライス
２.　熟成マグロのカルパッチョ純生からすみ添え
３.　青魚と純生からすみのカルパッチョ
４.　小鉢

※　大根の代わりにカブも美味しいです

　　　オススメのお酒　：　日本酒 ・ 焼酎

材料：大根・からすみ酒盗・木の芽

１.　大根の煮物にからすみ酒盗をのせる
２.　お好みで木の芽などを添える

　　　オススメのお酒　：　日本酒 ・ 焼酎

材料：クリームチーズ・からすみ酒盗

１.　クリームチーズで和える
２.　お好みで角切りにしたからすみも和える

　　　オススメのお酒　：　ワイン ・ 日本酒 ・ シェリー

からすみ酒盗はアンチョビの代わりに使うと美味しいです

○ いつものペペロンチーノに加えて
○ 炒めたキャベツに和える

　　　オススメのお酒　：　ウオッカ ・ 日本酒 ・ 焼酎

材料：ミニトマト・からすみパウダー・オリーブ油・ちこり

１.　ミニトマトを半分に切る
２.　ちこりに盛り付け、オリーブ油をふりかける
３.　からすみパウダーを振りかけて完成


※　お好みでイタリアンパセリなどをふりかけても

　　　オススメのお酒　：　白ワイン ・ シャンパン ・ シェリー

材料：フェデリーニ・からすみパウダー・フレッシュバジル・フレッシュトマト
　　　 オリーブ油・鷹の爪・にんにくのみじん切り

１.　フライパンにオリーブ油、鷹の爪、にんにくのみじん切りを入れて弱火で加熱
２.　香りが出てきたらフレッシュバジル、からすみパウダーを小さじ2杯を入れて火を消す
３.　パスタがゆで上がったらフレッシュトマトと共にフライパンに入れて中火で合わせる
４.　胡椒。塩少々で下味を付ける
５.　皿に盛り付けてからすみパウダーをお好みで好きなだけかける

※ イカやホタテ貝などを入れても美味しいです

　　　オススメのお酒　：　 シェリー ・ ワイン ・ シャンパン

材料：１　フェデリーニ・からすみパウダー・純生からすみ・ルッコラ又はベリーリーフ
材料：２　マスカルポーネ・からすみ酒盗・塩・胡椒

１.　材料２をテフロンフライパンでよく混ぜておく
２.　茹で上がったパスタを1.に入れる
３.　同時にルッコラ又はベリーリーフを入れる
４.　皿に盛り付け純生からすみをのせる
５.　全体にからすみパウダーをふりかけ出来上がり

　　　オススメのお酒　：　 赤ワイン ・ シェリー ・ シャンパン

材料：国産からすみ

　　切ってそのままお皿に盛り付けてください
　　上質なからすみは良い香りがしますので焼いたりしなくても美味しいです
　　大根・かぶなどとあわせても良いです

※　１人前10ｇ程度

　　　オススメのお酒　：　日本酒

材料：国産からすみ・餅

１.　お好みの量のからすみを薄切りにする
２.　切り餅を横半分に切るか薄い餅を用意する
３.　からすみを餅ではさむ
４.　オーブントースターかテフロンフライパンでこんがりとした焼き色がついたら完成
５.　そのままでも美味しいですが、お好みで醤油をつけて

※　お雑煮など、お椀にされても美味しいです

　　　市販されているスライス餅などもお勧めです

材料：カラスミキューブ

　　そのまま小皿に盛り付けて
　　お好きなお酒とお楽しみください
　　何もしなくてもとても美味しいです

※　１人前３粒程度

　　　オススメのお酒　：　ウィスキー ・ ブランデー ・ ワイン ・ 日本酒・焼酎

材料：クリームチーズ・カラスミキューブ

　　カラスミキューブを砕いて
　　クリームチーズにまぶしました
　　一度お召し上がりください

※　サラダにかけたりと贅沢な使い方も

　　　オススメのお酒　：　ワイン ・ シェリー・シャンパン

材料：からすみ茶漬・ご飯

　　一袋をご飯にあけ
　　できるだけ熱いお湯をかけてください
　　大人のお茶漬けをお楽しみいただけます

※　ご飯の代わりに焼餅でお茶漬けも美味しいです

　　　お酒の〆にオススメ♪